TEKOVSKÝ EIDAM je prírodný, polotvrdý zrejúci plnotučný syr s jemnou, čiastočne vláčnou konzistenciou bez ôk alebo len s ich malým množstvom. Má tvar podkovy a je smotanovej až syrovo žltej farby. Chuť syru je čistá, mierne nakyslá a pri údenom syre jemne údená.
| Tabuľka výživových údajov na 100g | * % RI | |
|---|---|---|
| Energia | 1360 kJ / 327 kcal | 16,2 |
| Tuky | 24 g | 34,3 |
| Z toho nasýtené kyseliny | 16 g | 80 |
| Sacharidy | 2,5 g | 1 |
| Z toho cukry | <0,5 g | 0,6 |
| Bielkoviny | 25 g | 50 |
| Soľ | 2,3 g | 38,3 |
