TEKOVSKÝ EIDAM je prírodný, polotvrdý zrejúci plnotučný syr s jemnou, čiastočne vláčnou konzistenciou bez ôk alebo len s ich malým množstvom. Má tvar podkovy a je smotanovej až syrovo žltej farby. Chuť syru je čistá, mierne nakyslá a pri údenom syre jemne údená.
| Tabuľka výživových údajov na 100g | * % RI | |
|---|---|---|
| Energia | 1394 kJ / 336 kcal | 17 |
| Tuky | 25 g | 36 |
| Z toho nasýtené kyseliny | 17 g | 85 |
| Sacharidy | 2,2 g | 1 |
| Z toho cukry | <0,5 g | <0,5 |
| Bielkoviny | 26 g | 52 |
| Soľ | 1,8 g | 30 |
