Z roztopeného masla a múky si pripravíme zápražku. Zalejeme ju kyslou smotanou a vodou. Potom pridáme nakrájanú tekvicu, soľ, čierne korenie a varíme do zmäknutia. Nakoniec rozmixujeme, prípadne pridáme ešte vodu alebo vývar a prevaríme. 

Medzitým si na plech s papierom na pečenie poukladáme nakrájané plátky syra a pečieme na 180°C cca 8-10 minút. Necháme vychladnúť.