EIDAM NA VYPRÁŽANIE 275 g je polotvrdý nezrejúci plnotučný porciovaný syr, vyrábaný výlučne z kravského mlieka. Jeho doba zrenia je nastavené tak, aby v syre zostalo toľko laktózy, koľko je prospešné pre kvalitné vyprážanie. Ak by sa zrenie nedodržalo, syr by mal väčšiu schopnosť roztekať sa. Na vyprážanie je dobré používať čerstvý syr, bez zbytočného skladovania, vtedy má surový syr ešte mierne „vŕzgavú“ konzistenciu pri zahryznutí.
| Tabuľka výživových údajov na 100g | * % RI | |
|---|---|---|
| Energia | 1394 kJ / 336 kcal | 17 |
| Tuky | 25 g | 36 |
| Z toho nasýtené kyseliny | 17 g | 85 |
| Sacharidy | 2,2 g | 1 |
| Z toho cukry | <0,5 g | 0,5 |
| Bielkoviny | 26 g | 52 |
| Soľ | 1,8 g | 30 |
