Šampióny očistíme a vydlabeme malou čajovou lyžičkou, tak aby nám zostali krásne klobúčiky na plnenie a zapekanie. Nakrájame cibuľu, slaninku na kocky a dáme smažiť na panvičku. Potom pridáme nakrájané nožičky zo šampiónov a ešte chvíľku podusíme. Necháme vychladnúť. Zatiaľ si postrúhame NIVU ORIGINÁL GURMÁN na jemno. Do vychladnutej zmesy zamiešame postrúhanú NIVU ORIGINÁL GURMÁN a touto zmesou plníme nachystané klobúčiky šampiónov. Pečieme na 180°C asi 20-30 minút.