Špenát si rozmrazíme a zmiešame s múkou, vajíčkami a soľou. Vypracujeme cesto a cez haluškovač hádžeme do vriacej vody. Keď vyplávajú na povrch, môžeme ich vybrať z vody. Omáčku si pripravíme tak, že do smotany dáme rozpustiť rozrobenú NIVU. Môžeme dochutiť soľou a čiernym korením. Na zjemnenie použijeme kyslú smotanu.